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用不銹鋼做出來的食品刀片好不好 　　用不銹鋼做出來的食品刀片好不好？其實(shí)現(xiàn)在很多切割食品的刀片都是采用不銹鋼做出來的，這種不銹鋼可以說是在我們生活中經(jīng)常會用到的，相信大家對于這種材料肯定不會感覺到陌生的。這種不銹鋼的優(yōu)勢也是相當(dāng)好的，單單聽名字我就知道是一種不容易生銹的鋼材，用這種鋼材來制作成切割加工食品的刀片究竟有哪些方面的好處呢？所以今天簡單介紹一下用這種材料做刀片的一些常見好處。 　　采用不銹鋼材料生產(chǎn)制作食品刀片所具備的好處還是很多的。大家都知道不管是肉類的食物還是蔬菜的食物，這些食物里面都是含有很多化學(xué)成分的，含有一些化學(xué)成分可能是具有一定的腐蝕性，比方說蔬菜里面可能含有一定量的草酸，這種東西如果和金屬有長期的接觸，那么對于金屬就有可能導(dǎo)致一定的腐蝕性。但是不銹鋼就是一種在耐受化學(xué)腐蝕方面具有很強(qiáng)大的功能的材料了，用這種材料做出來的，生產(chǎn)加工食物用的刀片，刀片反復(fù)和食物接觸也不用擔(dān)心會被食物當(dāng)中的化學(xué)成分腐蝕。目前已經(jīng)知道不銹鋼是一種僅次于鈦合金的快速腐蝕能力強(qiáng)的鋼材。所以用這種材料做出切割食物的刀片當(dāng)然是再好不過了。并且這種材料在那受溫度方面也是有不錯(cuò)的表現(xiàn)的，可以耐受的溫度范圍大，不管是在低溫的環(huán)境狀態(tài)之下，還是在高溫的環(huán)境狀態(tài)之下，這種鋼材都可以保持比較好的穩(wěn)定性，所以用這種鋼材制作而成的食物切割刀片可以用來切割冷的食物，也可以用來切割高溫加熱之后的食物，并且不用擔(dān)心溫度的刀片會產(chǎn)生不好的影響。

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視頻作者：馬鞍山市金菲硬質(zhì)合金刀具有限公司

圓刀片所需要材料的特性與材質(zhì) 　　特性及適用范圍：量具刃具用鋼，是常用的低合金工具鋼，具有較高的淬透性和淬硬性，以及較高的回火穩(wěn)定性?？捎糜谥圃焱庑螐?fù)雜、變形小、耐磨性高、低速切削的工具。 　　Cr12 　　是應(yīng)用普遍的冷作模具鋼，具有高強(qiáng)度、較好的淬透性和良好的耐磨性，但沖擊韌性差。主要用作承受沖擊負(fù)荷較小，懇求高耐磨的冷沖模及沖頭、冷切剪刀、鉆套、量規(guī)、拉絲模、壓印模、搓絲板、拉延模和螺紋滾模等。 　　Cr12屬于高碳高鉻萊氏體鋼,也是應(yīng)用普遍的冷作模具鋼.該鋼具有較好的淬透性、耐磨性、熱加工性.碳化物在鋼中分布較好,可用于制造外形復(fù)雜、工作條件繁重下的各種冷作模具.如冷沖模沖頭、螺紋滾模、拉絲模、料模、冶金粉模、木工切削工具、冷切剪刀鉆套及量規(guī)等工具.我們在研制中,經(jīng)過反復(fù)探求和實(shí)驗(yàn),制定了合理的冶煉工藝和特殊的錠模及鍛造工藝,使材質(zhì)組織抵達(dá)均勻分歧,另外對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)加工,大膽創(chuàng)新,采用雙刀切屑新工藝,極大進(jìn)步了效果,縮短了周期,降低了本錢

在這里強(qiáng)調(diào)，一定要把刀具足夠發(fā)揮出來，刀具的費(fèi)用是微乎其微的，但是帶來的生產(chǎn)效率是幾倍、幾十倍的，生產(chǎn)的目的是如何提高生產(chǎn)效益，用的好的刀具，生產(chǎn)效益會提高，這是刀具需要引起重視的關(guān)鍵，由於企業(yè)管理體制的問題，大多數(shù)企業(yè)都只能看到刀具的費(fèi)用是多少，而看不到，正確使用刀具能給產(chǎn)值提高多少百分比，所以，企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不斷改進(jìn)刀具，進(jìn)行人才培養(yǎng)，這樣才能提高刀具行業(yè)的競爭力。 　　刀具修磨方面的，我們分享一下刀具修磨的實(shí)踐領(lǐng)域的一些知識。刀具的修磨、常修刀具、刀具的修磨和再涂層、刀具修磨之條件、檢驗(yàn)修磨是否可以的三個(gè)問句、刀具修磨服務(wù)流程、刀具修磨與成本控制，這些都是刀具在實(shí)踐過程中經(jīng)常會遇到的問題，如果說優(yōu)化刀具或圓刀片設(shè)備，那么不妨從這些問題中考慮，說不定會有意想不到的結(jié)果！

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